Chile Relleno

El Chile Relleno es una de tantas comidas típicas méxicanas.El preparalo es complicado, pero su sabor es único, sobretodo cuando se le rellena de queso o picadillo.Los que somos amantes del picante preferimos dejarle las venas de su interior, para conservar el picante.Sé le puede conbinar con ensalada de tomate o arroz guisado.Lentamente se puede apreciar esté rico platillo fuera del país, claro, para paladares que no están familiarizados con el picante.

Futbol mexicano(los panzas verdes)

El futbol méxicano fue creadó por pocos equipos en la liga profecional.Y siendo El León un equipo clásico(viejo)qué ha visto pasar los mejores momentos de la liga méxicana en sus fieles seguidores, no se inmuta ante infinidad de titulos que le cuelgan en el álbum del tiempo.El Léon(la fiera) no es un equipo light, ni improvisado, ni oportunista.Es un equipo que nació del barrio, de la esquina, de los amigos, de la familía y que infinidad de generaciones mexicanas lo han sabido guardar en el corazón donde permanecen los detalles eternos.

Taco en su punto

Es facíl reconocer un taco en su punto:una tortilla que lleva impregnada en su esplada el color y sabor de la carne que se le ofreció,una verdura formada por cebolla y cilantro,una salsa especial para tacos(se le puede ver semillas de tomatillo).Dependiendo del gusto, la salsa puede tener picante o sín picante.Los que adoramos los tacos méxicanos preferimos el picante, porqué el sabor es más dulce y por lo tanto hace un rico equipo con el fuerte sabor de la carne y el original sabor de la verdura.

Taco mexicano

Las taquerías son el hogar donde nacen y crecen infinidad de robustos tacos mexicanos que sobresalen por su toque personal.Más que un rico y sano platillo,el taco mexicano es considerado un antojo regional;es practico e inolvidable cuando se le sabe preparar en su punto.Los que hemos salido del país y lés probamos en locales méxicanos,nos sentimos más cerca de México cuando reconocemos sú forma.

Bebidas mexicanas

El aroma de un tequila nace de su sabor;el licor de tequila nació para tomarse solo , pero el aroma que de esté nace se acompaña con el recuerdo qué provoca.Normalmente se le puede ver adornando bellos altares que nacen tras la barra de Cantinas,Taquerías o Restaurantes mexicanos.

Licor de tequila

El tomar un aparitivo mèxicano es cuestiòn cultural.El nacer en valles semiaridos(Guanajuato y Jalisco) donde el maguey nos ofrece el nectar de su alma en aroma y sabor,es un placer que se agradece una eternidad.El licor de tequila se suele tomar con trozos de hielo, para aminorar el dulce que comparte el tequila al formarce en licor.

Nopales con higado

El nopal o nopalitos es una penca(planta espinoza)dificil de preparar.En regiones semideserticas le han comido desde tiempos precolombinos;lé han preparado de varías formas.Es un compañero ideal para las ensaladas méxicanas,además de nutritivo.Sé suele comer acompañado con carne,cómo es la carne de higado de res en la plancha.Su sabor es silvestre y cuando se le agrega picante(chile guero)cebolla y cilantro,se hace inolvidable en el paladar.Normalmente se le puede tener fuera del país en latas que pierden esa sabila que guarda el sabor de su verde carne.Y es tan poco conocido en las cocinas que ofrecen comida méxicana;por el trabajo que representa preparalo.

Ensalada con chile pikin o chile en polvo

La ensalada más mexicana;sin duda es la que va adornada con chile  en polvo.Los frutos que le forman son de temporada.Normalmente sé suele comer en días de ardiente calor.Es popular entre los niños mexicanos y las mujeres qué les van a tener(de ahí que los méxicanos comen el chile desde la tripa de su madre).Por lo tanto el chile mexicano tiene infinidad de presentaciónes que le hacen único en el mundo entero.

Jícama

La jícama puede ser un toberculo ó una fruta.Es totalmente desconocida en Europa.Pero muy popular en la comída méxicana.Sú sabor  se asemeja a la aroma de tierra mojada o la raíz de las plantas cuando salen a la superfiecie.Es deliciosa entre los niños mexicanos cuando le combinan con picante en polvo.

Chile pikin o Chile en polvo

El chile en polvo(pikin)está formado por chile de árbol molido, limón y sal.Es de sabor fuerte y addictivo entre los paladares méxicanos.Especialmente entre los niñ@s.Jamás ha sido imitado por culturas que son amantes del picante(arabes,sudamerica, sudasiaticas).Se suele poner en la superficie de los frutos cuando se  hacen ensaladas familiares:mangos,jícamas,pepinos,melónes,sandias,píñas ect.

Chiles en vinagre o chiles jalapeños

Nopales cocidos

El nopal es díficil de preparar;sú espinoza forma le acompaña desde que le compramos en el mercado.Se le desnuda con un cuchillo, evitando las finas espinas.Depues se le hierve acompañado con papas(patatas)para aminorar su sabila, para despues acompañarló o cocinarló al gusto.En Europa se le suele ver en latas frías,donde pierde la mayor parte de su méxicano sabor.

Remover la azuca del té de limón.

Hay un placer que solo se vive en tardes calidas, acompañado con un té mexicano.El famoso té de limón es muy popular en regiones mexicanas.Su sabor es parecido al aroma de los lagos que son acariciados por fuertes rayos del sol de Marzo en regiones calidas de México.Es totalmente desconocido fuera del país.Por falta de interes o creatividad por ofrecer esté sabor silvestre fuera de México.

El té de limón con hielo

El té de limón se le puede tener en dos presentaciones:frio en tardes de ardiente verano acompañadp con gruesos bloques de hielo o tibio en mañanas de frio otoño.Su sabor es fuerte;por lo que nunca pierde su fuerte personalidad entre los tes méxicanos, y en la memoría de quiénes le hemos tamado toda la vida.