Cazo para carnitas mexicanas

En regiones mexicanas donde se sacrifican frondoso cerdos para amenizar una reunión especial,se suele usar una enorme cazuela tallada en cobre,esto permite que el calor se distribuya ampliamante .Permitiendo que las ricas carnitas mexicanas tengan el sabor que cada regiòn le impone.Las carnitas suelen llevar trozos de naranja y especies, aunque cuando se termina la reunión  solo quede una espesa capa de manteca que radien desea probar.De ahí que se deje para varios guisos mexicanos en el futuro.