Colores mexicanos con vida.

Los colores que cubren desnudas paredes de locales mexicanos no suelen empalagar al pensamiento ,cuando se pisa la distancia. Son colores que  cobran vida cuando se les ve con la luz que iluminan las juergas sobre la barra. Son colores que enmarcan los pasillos abarrotados de visitantes nocturnos, que esperan y se alejan  cuando no hay espacio ,,para colorear las noches madrileñas en  locales mexicanos.

Fresas que endulzan con su sabor las bebidas en restaurante

El sabor de las frutas se puede distinguir al verlas frescas sobre la barra; ya sin ramitas con hojas ni con la tierra que les cubrió. Se puede estar degustando una fría caña, mientras se contempla al ágil barman coger el trasto  de la licuadora y prestarse a crear un sorbete de fresas con tequila . Lo que es notorio es el ruido que provoca el triturar el hielo que se tiñe del color de las fresas y el aroma fuerte del tequila. Al cesar el ruido que enmudece las charlas en la barra se logra ver una rica malteada llamada sorbete; que es adornada con un trocillo de fresa sobre el filo de la copa. Por simple curiosidad se persigue con la mirada al barman que sale del estrecho rincón tras la barra y ofrece con galantería el sorbete a una  mujer que le recibe con la mirada , antes que con la mano.

 

 

 

 

Comida rica

Las cazuelitas con diferentes guisos mexicanos son el platillo que mas se ofrece en la carta del Chaparrito Restaurante . Sobretodo para los clientes que buscan adentrarse por primer vez en rico sabor que ofrece la comida mexicana.

Cochinita Pibil y fajitas de pollo en la carta

Carta de restaurante en Madrid

El tiempo tiñe de color .

Los colores al igual que las emociones: jamás se extinguen con el tiempo.

Un lunes en los pasillos

 Un fin de semana tiene un rostro diferente: tiene el transitar de clientes en los pasillos centrales, los altavoces deleitando rancheras, el rose entre platillos y cubiertos dentro y fuera de la cocina , agiles camareros que sortean los cortos espacios sin perder la cordura con charola en mano ,mesas nutridas de comensales que se deleitan con platillos mexicanos , la barra acompañada con amenos visitantes que contagian de felicidad al entablar interesantes charlas de la cultura azteca ,mientras consumen sin prisa el sabor de las bebidas mexicana

Una margarita sobre la mano

Hay miles de clientes que desfilan por los pasillos  cada día, perdiéndose en las estadísticas del olvido. Pero hay clientes que reúsan a sentirse olvidados en la injusta rutina que maquilla los días. Suelen poblar con su gracia los espacios que les hacen suyos: sobre un banco amarillo frente a la barra tocando con sus dedos la frente cristalina de un móvil,  junto a una silla huérfana de mesa de cualquier color , dejando escapar su curiosidad con la mirada firme sobre un cuadro que cuelga dentro del local o, simplemente recargados sobre la barra leyendo las notas deportivas de un periódico popular.

El color con tintes del pasado

Hay tantos motivos que dan vida a un restaurante : en sus pasillos coloridos , en sus papelillos que se mueven con la calefacción, en el reflejo de sus cristales o, sobre la mesa donde conviven los comensales.

Huellas en el tiempo

 

Chiles en vinagre en la mesa.

    
Los sabores mexicanos que comparten espacio con el picante son el equipo visual que al contemplarles provocan diferentes reacciones . El limón o los chiles serranos (chiles en vinagre) compiten en su recio sabor. De ahí que son solo fieles compañeros de los platillos mexicanos donde siempre se impone el picante y, que entre los mexicanos es común morderles después de cada cucharon o taco de la comida..

Postres mexicanos en la carta

Los postres mexicanos son como las sonrisas al despedirse: siempre endulzan los bellos momentos. La carta gastronómica que ofrecen  dulce en su presentación: crepa de cajeta , crepa de chocolate, tarta de chocolate o, un aromático café; son tan solo detalles dulces que jamás empalagan con su sabor.

Platillos mexicanos en mesas

El describir con exactitud los platillos mexicanos, no suele  ser una fácil faena. Sobretodo cuando los platillos son tan diferentes en forma y sabor; de ahí que son pocos los restaurantes que describen con arte los platillos que ofrecen. Basta posarles sobre la mesa y dejar que la curiosidad del comensal descubra en cada sentido... el sabor y la aroma de disfrutar.

Reuniones calidas en el Chaparrito Mayor

Febrero es el mes que mas suspiros recibe por parte de los  que viven la amistad y el amor . El chaparrito Mayo siempre atento a tan bella emoción, suele ofrecer lo mejor se su repertorio en cada colorido rincón. Tal como le hace en cada festejo de cumpleaños o reunión de ocasión.
#elchaparritoMayor

Fachada del Chaparrito Ventura al caer la noche

Las noches madrileñas son como las tardes mexicanas: se prestan para la ciudad  caminar . El chaparrito Ventura respira al ritmo de la rutina de la ciudad , suele recibir los clientes y la noche con sus farolas pálidas sin parpadear. Su puerta de cristal que en invierno se suele empujar y en verano  abierta esta; refleja las luces de los restaurantes frontales que habitan la calle del sabor : Ventura de la Vega.
#elchaparritoVentura

Barra del Chaparrito Ventura al caer la tarde un fin de semana

El ser amante de las bebidas mexicanas y postrarse ante una barra donde se saturan las botellas de licor ,es una sagrada tentación difícil de ignorar. Quizá el frecuentar las barras como las del chaparrito Ventura  por primer vez, es una experiencia difícil de olvidar: luces que reflejan vida sobre el cuerpo de botellas delicadas , aromas que escapan de las variadas bebidas mexicanas  que se crean ante nuestra mirada,  copas y  tarros que cuelgan boca bajo en bella sincronía y ,  melodías rancheras que amablemente el barman nos ofrece en los altavoces ..cuando la noche toma la ciudad de Madrid.        #elchaparritoVentura

Mesa mexicana en el Chaparrito Ventura antes de habitar

Hay miles de leyendas que anidan en la cultura mexicana relacionadas con la muerte, donde el camposanto (panteón) es el teatro donde brotan grandes actores que retornan del pasado, para mostrarse ante los vivos . El restaurante mexicano El chaparrito Ventura ha sido fiel a la línea cultural de mostrar detalles mexicanos que tanto se valoran fuera de México y, que aun son evocados en charlas familiares de regiones mexicanas.
#elchaparritoVentura

Espacios coloridos de

Al traspasar las puertas del Chaparrito Mayor se logran ver clientes caminar con total libertad contemplando los diferentes tonos que cubren cada rincón del local . Ya cuando se han decidido cual mesa tomar. Sus miradas escalan con tranquilidad cada adorno mexicano que solo en villas mexicanas se puede mirar.    #elchaparritomayor

El azul arido cubre el interior del Chaparrito Mayor

El bravo sol que desgasta los colores bajo el cielo mexicano, crea tonos mexicanos que se pueden apreciar en los mágico tuneles que pueblan el interior del restaurante El chaparrito Mayor . Y que al consumir los ricos platillos mexicanos sobre sus coloridas mesas, se complementa un instante muy mexicano.        #elchaparritomayor

Rincon mexicano en el Chaparrito Ventura restaurante

Decorado mexicano en los pasillos del Chaparrito Mayor

En la espera de cualquier platillo mexicano o bebida en el interior del Chaparrito , siempre se puede gastar el tiempo en la contemplación de su curioso decorado que nos habla de la vida diaria mexicana en sus condimentos, chuches y variados productos que nos pillan la curiosidad.   #elchaparritomayor

El rico queso funfido con nachos retienen la salsa pico de gallo

La blancura del queso no cambia al fundirse con capa de frijoles molidos . Ni su capa logra salir de los nachos, la cual forma una bella armonía ante nuestra vista al retener ese mismo queso un puñado de salsa pico de gallo que hace interesante su sabor         @elchaparritomayor

Platillos que habitan en la amplia carta del Chaparrito Ventura

Los platillos no son fáciles de olvidar al conocerlos en la carta del restaurante El chaparrito . Son tan frescos ante nuestra mirada que su curiosa forma nos delata que no siempre suelen llevar carne en su guiso. Son platillos totalmente vegetarianos ,además, carentes del travieso picante. Basta aliñarles con aceite de oliva para comenzar un platillo que siglos atrás broto en las tierras áridas mexicanas, donde la verdura es muy solicitada.      #elchaparritoventura

Restaurante mexicano El chaparrito Mayor en promociones

Trabajar en equipo se suele escribir en las anécdotas de tiempo :con las mas cordiales frases. El restaurante mexicano el Chaparrito  no solo suele ser una puerta mágica para adentrarse al México de los sabores en Madrid, sino también sus pasillos y sus cocinas suele ser encuentro de grandes amistades que van creciendo con el tiempo.   www.restauranteschaparritos.com 

#elchaparritomayor
           

Nachos coloridos sobre la mesa (postales el chaparrito)

A simple vista los verdosos nachos (totopos) cambian totalmente nuestra percepción sobre su antigua forma amarilla .Pero al coger su forma triangulada y destruirlos con los dientes para retener su sabor , nos damos cuenta que mantiene el mismo sabor de maíz dorado.Aunque ya es muy famoso en México, esperemos verle pronto fuera de México , con su singular color. www.restauranteschaparritos.com

#elchaparritoventura

Nachos verdes con salsa (postales del Chaparrito)

Los nachos o totopos han evolucionado en su corta vida que ya se les puede tener de color verde y rojo . Su sabor no se aparta de su forma, aunque cambie de color , de ahí que los fieles seguidores de los sabores mexicanos siempre podrán optar por lo clásico y los de tono seductor....#elchaparritoventura

Salsa mexicana borracha sobre el mantel

El mundo de las salsas mexicanas donde el alma principal es el picante no son fáciles de pillar a simple vista .Cada salsa suele ser fiel compañera de cada platillo o taco mexicano .Es un pecado culinario y cultural ofrecer una salsa equivo...cada a un platillo seleccionado .La salsa mas querida entre los habitantes del centro occidente mexicano es sin duda la que suele compartir los tacos de birria ( carne de chivo o cordero sazonada bajo tierra con hojas de maguey) o fiel acompañante de las ricas carnitas (carne de cerdo con zumo de naranja).Aunque nunca olvidamos que cada región mexicana le ofrece diferente nombre y diferente sazón, a tal punto que propios mexicanos jamás se enteraran de que existen salsas en propio México que jamás han conocido ni probado....... en su gastronómica existencia..

Chiles mexicanos sobre el mantel (postales del chaparrito)

Los chiles que abundan en los mercadillos mexicanos jamás se ausentan de la vista entre las verduras ,aun en pleno invierno,. Les hay robustos y de piel gruesa (güeros), les hay de tonos verdes y tamaño espigado(serranos )y por supuesto, lo...s que mas sobresalen por su rojo color y campirano sabor (chile pasilla ,chile de árbol, chile piquin).Cada chile es base de diferentes salsas mexicanas , cada salsa es compañera de diferentes platillos y tacos mexicanos. Aunque se dice que cada región mexicana les agrega diferente nombre...y diferente sazón. www.restauranteschaparritos.com #elchaparritoventura

Cajeta (dulce mexicano) el chaparrito Ventura

Los postres que ofrecen los camareros al termino de un platillo mexicano en los restaurantes que les ofrecen, son tan bastos en historia que al introducir el cubierto sobre su deslizante forma dulce nos recuerda la ciudad mexicana que màs l...es produce : Celaya Guanajuato. Si hablamos de la rica cajeta( dulce de leche de cabra ) que se unta sobre los helados ,pan (bolillo) o la que ofrecen los chaparritos en Madrid :Tulipa de cajeta--------------------.--Cajeta is an irresistible Candy with a taste that appeals to Young and old , usually made with goat milk.Cajeta is produced in central México,especially in Celaya Guanajuato.Goats ve always been abundant here.Today cajeta is one of city s oldest traditions. www.restaranteschaparritos.com--------#elchaparritomayor

Yogurt artesanal mexicano (el chaparrito ventura)

Hay un postre que no tiene tiempo al consumirse en hogares mexicanos :el yogurt. se le puede tener de mañana , mediodía ,o en cena. El yogurt artesanal o casero siempre va impregnado en los recuerdos infantiles, desde su venta en ollitas (v...asijas) de barro que un pregonero le ofrecía en calles mexicanas junto al queso y el agrio jocoque. Eran vendedores foráneos que procedían de los Altos de Jalisco en caballos.Hoy han evolucionado tanto los postres del lácteo que se les puede tener con fruta picada que no hace perder su dulce sabor agrio. Por su laborioso elaboración es difícil ofrecerse fuera de México, pero hay mas postres mexicanos que pueden igualarse en su sabor. www.restauranteschaparrito.com
#elchaparritoventura

Huevo en el fogon ( el chaparrito ventura)

Lo huevos rancheros que habitan en la carta de restaurantes mexicanos en Madrid son los mas solicitados entre la mayoría de los mexicanos en el interior de México:huevos tibios, huevos rancheros, huevos cosidos ,huevos en chile rojo o verde.... No se puede concebir una comida actual mexicana sin el Huevo ;aunque nunca entendemos por que se suele usar la palabra huevon (perezoso,) al calificar a una persona. www.restauranteschaparritos.com ---------------#elchaparritomayor

Cosina mexicana en Madrid,los chaparritos restaurantes.

Uno vuelve siempre al sitio en que se enamoro por primer ves del sabor. No importa si no sea la misma mesa que nos recibió al pedir la carta, no importa si ya se ausento la amable camarera que nos introdujo con su amplia sonrisa al maravilloso mundo de los sabores mexicanos. Simplemente se busca tener sobre la mesa el aroma que desprenden los platillos mexicano sin saber nunca cual será su condimento........ www.restauranteschaparritos.com

El restaurante mexicano El chaparrito Mayor en la Plaza Mayor

Las fiestas navideñas pueden llegar a su termino los primeros días de enero. Y los locales mexicanos que ofrecen el color y sabor mexicano, lentamente se recuperan del corto descanso del cual respiraron. Hay nuevos retos al comenzar el año y nuevas sorpresas se escribirán en la sonrisa de los servidores de servicio restaurantero.... que habitan en Madrid:-----www.restauranteschaparritos.com